Pizza rellena de vegetales y queso

La pizza es una comida originaria de Italia que ha conquistado paladares a lo largo de todo el mundo. Puede prepararse con distintos y variados ingredientes, como palta, romero y calabaza, coliflor, ¡o todos los vegetales que se te ocurran para armar una pizza arco iris!

Además, es una comida ideal para compartir entre amigos, la masa puede hacerse sin utilizar ningún lácteo y puede acompañarse con ensaladas frescas, si estás buscando reducir las porciones para dejar las harinas. 

En esta nota aprenderás cómo hacer una versión donde además podrás incluir todas las propiedades de los vegetales de hoja verde. Haz tu propia pizza rellena de vegetales y queso, ¡y compártela con quien más quieras!

Ingredientes

• Una cebolla
  
• Dos cucharadas de aceite
  
• Medio pimiento rojo y amarillo
  
• 500 gramos de espinaca
  
• Dos tazas de salsa blanca
  
• Dos cucharadas de queso parmesano rallado
  
• Dos huevos duros
  
• Sal, pimienta y nuez moscada
  
• 180 gramos de mozzarella
  
• Un poco de perejil
  
• Masas para tarta o pascualina
  

Preparación

1. Cortá y salteá la cebolla en una sartén con un poco de aceite. Añade los pimientos en cubitos y cocina por dos minutos más. 

2. Agrega la espinaca picada y condimenta. 

3. Mezcla la preparación con salsa blanca y agrega el queso rallado. 

4. Coloca en una pizzera o tartera lubricada con aceite una de las masas de pascualina. Coloca el relleno y los huevos duros cortados y cubre con la masa restante. 

5. Cocina hasta que las masas comiencen a dorarse. Añade el queso mozzarella y continúa con la cocción hasta que se funda. 

Nota: también puedes agregar, por encima de la masa, un poco de salsa de tomate antes de colocar el queso.

6. Pon un poco de perejil, ¡y listo!