Grecia: El superalimento de una isla que comen los habitantes que viven 100 años

En Grecia, existen áreas conocidas como “Zonas Azules”. Allí la población disfruta de una mayor longevidad y también de una calidad de vida superior. Estas regiones son objeto de diversos estudios que buscan indagar en los secretos de la vitalidad humana: ¿Cuál es el superalimento de una isla que comen los habitantes que viven 100 años?.

Un denominador común en estos poblaciones longevas es la alimentación basada en productos naturales, de temporada y fabricados localmente. En estas zonas, que evidencian los mayores índices de personas centenarias del planeta, la dieta supera la mera nutrición, convirtiéndose en parte integral de la cultura y la interacción social diaria.

Los alimentos consumidos son frescos, locales y preparados de forma tradicional, lo que beneficia la salud física y fortalece los vínculos familiares. La comida se convierte en un festejo, un evento para compartir y conectarse con los demás.

Cuál es el superalimento de la isla griega donde los habitantes viven 100 años

En la paradisíaca isla griega de Icaria, donde habita gran parte de la familia de la reconocida experta en gastronomía, Diane Kochilas, la chef descubrió uno de los secretos detrás de la longevidad de sus ancestros: el consumo cotidiano de miel cruda.

Kochilas, presentadora del programa de televisión “My Greek Table” y autora de 18 libros sobre cocina griega, dirige además la escuela “Glorious Greek Cooking School” en Icaria. Allí pasa aproximadamente la mitad de cada año, inmersa en la cultura culinaria, conocida por la longevidad de sus habitantes.

Para la especialista, la miel cruda y espesa es un ingrediente inesperado pero fundamental en la dieta tradicional de la isla, según señalo CNBC News. En Icaria, se considera uno de los secretos para lograr la longevidad, y muchos isleños empiezan el día con una cucharada de este dulce néctar.

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Cómo es la miel de Icaria

La miel de Icaria es famosa por su alta calidad y sus características singulares, resultado de la flora endémica y el clima particular de la región. Se produce principalmente miel de tomillo, pino y brezo, cada una con sus propiedades que las distinguen.

La miel de tomillo es de color dorado, cuenta con un gusto intenso y un aroma floral fuerte, lo que la hace muy codiciada. Es rica en antioxidantes y se dice que tiene propiedades antimicrobianas.

La miel de pino, por su parte, posee un sabor menos dulce y más terroso que otras variedades, la miel de pino de Icaria es más densa y oscura. Es rica en minerales y muy nutritiva, y su producción es baja en azúcar. Por último, la miel de brezo tiene un color oscuro y sabor profundo, Esta miel se recolecta en otoño y se caracteriza por su riqueza en polen y nutrientes.

Cuáles son los beneficios de la miel para la salud

La milenaria tradición apícola griega representa más que un exquisito manjar. En Icaria la miel local es un tesoro medicinal pasado de generación en generación. Sus propiedades antibacterianas e inhibidores de oxidación, sumadas a su cualidad para regular los niveles de azúcar en sangre, la transforman en un poderoso aliado natural.

Una antigua receta insular fusiona miel con salvia, jengibre y ajo para combatir la tos y males de garganta. Un isleño la nombró la “penicilina de su generación”.

• La miel, con su fructosa, eqilibra los niveles de glucosa corporales. Esto brinda una fuente estable de energía sin picos bruscos de glucemia, beneficiosa para actividad física y energía rápida.
• Rica en antioxidantes como flavonoides, fenoles, enzimas y ácidos orgánicos, puede reducir riesgos de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y ciertos cánceres. Según Mayo Clinic, sus antioxidantes podrían vincularse con menores niveles de triglicéridos y colesterol malo en el flujo sanguíneo.
• En salud gastrointestinal, podría tratar diarrea por gastroenteritis, gracias a sus efectos antimicrobianos y antiinflamatorios. Otros estudios indican beneficios anticonvulsivos y contra la ansiedad, abriendo alternativas para trastornos mentales.
• Sobresale su uso contra alergias y rinitis alérgica.