Las hamburguesas son un plato que puede prepararse con muchos ingredientes. Tradicionalmente de carne, se han convertido en uno de los menúes favoritos de los vegetarianos y veganos en sus variantes vegetales. 

Puedes probar muchas combinaciones: hamburguesas de lenteja y quinoa, hamburgueas veganas de berenjena, torres de hamburguesas de calabacín, o hamburguesas de camote y aguacate.

En esta ocasión, podrás aprender a preparar unas hamburguesas de garbanzos, avena y curry que, además, tienen la particularidad de ser muy especiadas y sabrosas.

Hamburguesas de garbanzo

Ingredientes

Hamburguesas de garbanzos

  • 350 gramos de garbanzos cocidos
  • Media taza de copos de avena
  • 1/3 de taza de harina (de trigo o de garbanzo, según prefieras)
  • 4 dientes de ajo picados muy finos
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
  • Aceite de oliva
  • El jugo de 1 limón
  • 1 puñado de pipas de girasol
Para acompañar: patatas, aguacate, cebolla morada, rúcula, o lo que prefieras.

1. Tritura los garbanzos en un recipiente.

2. Añade todos los demás ingredientes, y mezcla bien, formando una masa integrada. Del aceite de oliva debes utilizar un chorrito.

3. Divide la masa en bolas del tamaño que desees y luego aplánalas con la mano. También puedes usar un molde redondo de galletas, o el que prefieras.

hamburguesas de garbanzos y curry- paso a paso

4. Coloca una cucharada de aceite en una sartén y cuando esté bien caliente coloca las hamburguesas por varios minutos de cada lado, hasta que estén doradas.

5. ¡Listo! Ahora prepáralas en un sándwich con los complementos y dips que más te gusten. También puedes hacerlas a la plancha o al horno, en lugar de en la sartén.

hamburguesas de garbanzos y curry