Cómo hacer deliciosas salchichas vegetarianas a la parrilla

Las salchichas son, a decir verdad, un plato muy práctico. Por su consistencia y por lo fácil y rápido que se cocinan, pueden solucionar una comida en muy pocos minutos. Pero, aunque a muchas personas les encantan, no resultan una comida muy saludable. 

La buena noticia es que hay varias recetas de salchichas vegetarianas que pueden ser tan deliciosas como las originales, ¡y mucho más saludables y nutritivas!

Esta versión de salchichas vegetarianas a la parrilla es un auténtico platillo de salchichas gourmet que te encantará probar. ¡Anímate a prepararlas!

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de girasol, y un poco más para untar
• 1 cebolla pequeña picada
• 50 gr de champiñones picados
• 1/2 pimento rojo, sin pepas y picado
• 400 gr de alubias (porotos) en conserva, lavadas y escurridas*
• 100 gr de pan recién rallado
• 100 gr de queso cheddar rallado
• 1 cucharadita de hierbas secas variadas
• 1 yema de huevo
• Harina sazonada

Preparación

1. Calienta el aceite de girasol en una sartén.

2. Añade la cebolla, los champiñones y el pimiento, y fríe los ingredientes hasta que estén blandos.

3. Tritura las alubias en un cuenco y agrégalas a la mezcla de cebolla, champiñones y pimiento. Luego, vierte el pan rallado, el queso, las hierbas y la yema de huevo. Revuelve bien.

4. Amasa la mezcla con tus dedos y cuando esté firme comienza a modelar con forma alargada, creando 8 salchichas. Enharínalas y luego déjalas enfriar en el refrigerador durante, al menos, 30 minutos.

5. Prepara las salchichas ubicándolas encima de un trozo de papel de aluminio untado en aceite. Ásalas entre 15 y 20 minutos, en la parrilla previamente precalentada durante el mismo lapso de tiempo. Luego, voltéalas y rocíalas con aceite de vez en cuando.

6. Cuando estén doradas, arma el hot-dog con el pan, y coloca el aderezo y los agregados que quieras.

¡Que las disfrutes!