Además de ser deliciosas, las fresas también tienen múltiples beneficios para la salud. Por su alto contenido de fibra, suelen ser recomendadas para pacientes con obesidad y problemas intestinales. Como son ricas en vitamina C, que favorece la absorción del hierro, también benefician a quienes padecen anemia. Al mismo tiempo, ayudan a tonificar la piel.
Fresas rellenas con mousse de chocolate
Ingredientes- - 225 gr de tofu suave
- - ¼ de taza de garbanzos remojados y colados
- - 5 dátiles descarozados
- - 1/8 de taza de cacao en polvo
- - ¼ de cucharadita de extracto de vainilla
- - 40 fresas grandes, lavadas y secas
- - ¼ de barra de chocolate amargo picado (receta vegana)
- Coloca todos los ingredientes, excepto las fresas y el chocolate amargo, en una procesadora.Procesa hasta obtener una pasta suave (esto tomará algunos minutos).
- Coloca la mousse en el freezer por al menos 60 minutos. También puedes refrigerarla durante la noche.
- Con un cuchillo, remueve el centro de cada fresa.
- Con una cuchara, coloca una pequeña cantidad de mousse dentro de cada fresa.
- Colócalas en una bandeja para servir y decóralas con chocolate amargo picado o rallado. Durarán hasta un día refrigeradas.