Recetas poderosas para el frío: caliéntate y refuerza tus defensas pues durante la llegada del frío, el cuerpo necesita más energía para mantenerse caliente y fortalecer el sistema inmunológico, ya que somos más propensos a resfriados y gripes. También es importante reforzar las defensas con ingredientes ricos en vitamina C, como cítricos y pimientos, y zinc, presente en frutos secos y legumbres.
Los alimentos que proporcionan energía, como legumbres, tubérculos y cereales integrales, son clave para mantener el sistema activo y resistente. Además, mantenerse hidratado con infusiones, caldos y sopas es fundamental para proteger las vías respiratorias. Ingredientes con propiedades antibacterianas y antiinflamatorias, como el jengibre, la cúrcuma y el ajo, también contribuyen a prevenir enfermedades invernales.
Por eso, en esta época es ideal elegir comidas que no solo reconforten, sino que también ayuden a fortalecer el organismo.
Recetas poderosas para el frío: caliéntate y refuerza tus defensas
1. Sopa de calabaza y jengibre
Ingredientes:
1 calabaza
1 cebolla
1 trozo de jengibre
1 litro de caldo de verduras
Sal y pimienta
Crema opcional para servir
Preparación:
- Saltear la cebolla y el jengibre picado en un poco de aceite.
- Agregar la calabaza en cubos y el caldo de verduras.
- Cocinar hasta que la calabaza esté tierna, licuar y sazonar.
2. Chocolate caliente especiado
Ingredientes:
2 tazas de leche
100 g de chocolate negro
1 rama de canela
1 pizca de nuez moscada
1 cucharadita de miel o azúcar
Preparación:
- Calentar la leche con la canela y la nuez moscada.
- Agregar el chocolate y revolver hasta que se derrita.
- Endulzar al gusto y servir caliente.
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3. Guiso de lentejas y chorizo
Ingredientes:
1 taza de lentejas
1 cebolla y 1 zanahoria picadas
1 tomate
1 chorizo en rodajas
1 litro de caldo
Sal y especias al gusto
Preparación:
- Sofreír la cebolla, zanahoria y tomate en una olla.
- Agregar el chorizo y las lentejas, cubrir con caldo.
- Cocinar a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas.
4. Manzanas asadas con canela y miel
Ingredientes:
2 manzanas
1 cucharada de miel
1 cucharadita de canela en polvo
1 puñado de nueces o almendras picadas (opcional)
1 chorrito de jugo de naranja o limón
Preparación:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Cortar las manzanas por la mitad y retirar el corazón.
- Colocarlas en una bandeja para horno y rociarlas con miel, canela y jugo de naranja.
- Agregar las nueces o almendras por encima.
- Hornear por 20-25 minutos hasta que estén tiernas y doradas.