Para el fin de semana: helado veggie de frambuesas

Para el fin de semana: proponemos elaborar helado veggie de frambuesas teniendo en cuenta que las recetas veganas son una excelente opción para promover la salud y el bienestar del planeta. Una alimentación basada en plantas está relacionada con la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer, lo que la convierte en una alternativa beneficiosa para el organismo.

Además, su impacto ambiental es considerablemente menor, ya que la producción de alimentos de origen vegetal requiere menos recursos naturales, como agua y tierra, y genera una menor cantidad de gases de efecto invernadero en comparación con la ganadería.

Más allá de la salud y el medio ambiente, optar por recetas veganas implica un acto de respeto hacia los animales, evitando su explotación y motivando una alimentación más ética. Incluir cada vez más preparaciones de este tipo no solo aporta bienestar al cuerpo, sino que también contribuye a un planeta más sostenible.

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Receta de Helado Veggie de Frambuesa

Ingredientes:

2 tazas de frambuesas frescas o congeladas
1 taza de leche de almendra (o tu leche vegetal preferida)
1/4 de taza de azúcar de coco o sirope de agave (opcional, según tu gusto)
1 cucharadita de extracto de vainilla
Jugo de 1/2 limón (opcional para un toque ácido)
1/4 de taza de crema de coco (para una textura cremosa)

Instrucciones:

1. En una licuadora, mezcla las frambuesas, la leche de almendra, el azúcar de coco, la vainilla y el jugo de limón hasta obtener una mezcla suave.

2. Agrega la crema de coco y vuelve a licuar para integrarla bien.

3. Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y cubre con papel film o una tapa.
4. Congela durante al menos 4 horas o hasta que esté completamente firme.
5. Antes de servir, deja reposar el helado a temperatura ambiente unos minutos para que sea más fácil de sacar con la cuchara.

Propiedades de la Frambuesa

Las frambuesas no solo son deliciosas, sino que tienen una gran cantidad de beneficios para la salud:

• Ricas en antioxidantes: ayudan a combatir los radicales libres, lo que puede contribuir a prevenir el envejecimiento prematuro y enfermedades crónicas.

• Fuente de vitamina C: fortalece el sistema inmunológico y promueve una piel saludable.
• Fibra: las frambuesas son una excelente fuente de fibra, lo que favorece la digestión y la salud intestinal.
• Bajas en calorías: son ideales para quienes buscan una opción ligera pero nutritiva.
• Propiedades antiinflamatorias: ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo.