Es clave tener comidas listas para ese momento de hambre que nos invade, pero también es clave saber diferenciar el hambre emocional del hambre real. Seguro sientas mucha hambre, ganas de comer todo el día, pero nada termina de llenarte. Eso es hambre emocional, producto de la ansiedad, ambigüedad y angustia muy común en estos días. La idea no es prohibir comer en casos de hambre emocional, sino que puedas escucharlo. Ese es un gran paso.
Los antojos se pueden deber a falta de proteína e incluso a falta de hidratación. Cuando sientas el antojo, prueba tomar un vaso de agua y ver qué te pasa. Después fíjate si hay alguna actividad que tenías pendiente y ponte el objetivo de hacerla. Quizás ya para ese momento te hayas olvidado del antojo y pase de largo. Si no te sucede, prepárate algo rico y disfrútalo.
Es importante escuchar al cuerpo y ver qué nos dice. Seguramente, si estabas acostumbrado a comer ultraprocesados o comida comprada, estos días estés haciendo un cambio. Sería buenísimo que puedas anotar y llevar un registro de lo que modificas, fijarte cómo estás durmiendo (algo que también se puede ver alterado por estos días), si estás haciendo actividad física.
Una buena idea es aprovechar este momento para volver a cocinar, organizarnos y comer rico y variado. Los desayunos y meriendas son un buen momento de encuentro, por eso acá te compartimos cinco recetas e ideas para cocinar entre todos y comer en familia.
Recuerda que no es recomendable mirar pantallas mientras comemos. No conectamos con el alimento y no aprovechamos ese momento que debería ser de conexión con nosotros mismos.
¿Listo para comenzar?
- 1. Pan de masa madre + aguacate + huevo a la plancha
Esta receta la puedes preparar en cualquier momento del día. Puede ser un buen desayuno, merienda y, por qué no, un almuerzo o cena.
Para saber cómo preparar la masa madre, haz clic aquí. También te compartimos la receta para preparar el pan.
Pasemos a la siguiente receta.
- 2. Budín casero
Aquí te compartimos una receta, pero puedes usar la fruta, la harina, y el azúcar que tengas en casa.
Ingredientes:
- 2 tazas de harina integral orgánica
- 1 taza de azúcar integral
- 2 manzanas ralladas
- 3 cucharadas de ghee
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 taza de agua
- 2 huevos de gallina libre
Preparación:
Batir los huevos con los líquidos y agregar la harina. Cocinar en el horno a 160 grados durante 30 minutos.
¿Listo para continuar?
- 3. Pan keto
Es muy fácil de preparar y se adapta a cualquier momento del día.
Ingredientes:
- 1 huevo de gallina libre
- 1 cucharada de semillas de lino
- 1 cucharada de semillas de chía
- 1 cucharada de coco rallado
Preparación:
Batir el huevo levemente y agregar las semillas de chía y de lino. Poner en la sartén hasta que se haga el huevo vuelta y vuelta (entre 5 y 10 minutos).
Si te gustó este pan, te encantará la receta que sigue.
- 4. Muffins caseros
Ingredientes:
- 4 huevos de gallina libre
- 1 taza de cacao amargo
- 1 taza de azúcar de coco, mascabo o integral orgánica
- 1/4 taza aceite de coco o ghee
- Una pizca de sal rosada (realza el sabor)
Preparación:
Procesar todos los ingredientes y colocar en una bandeja para muffins. Cocinar entre 15 y 20 minutos a horno medio.
Vayamos a la última receta.
- 5. Crackers de avena fermentada
Puedes hacerlos dulces o salados. Debes tomar aproximadamente una taza y media de avena cruda (no instantánea) y fermentarla durante 12 a 24 horas con agua y limón, kéfir o la que uses habitualmente.
Al cabo de este tiempo, cuela y mezcla la avena con lo que más te guste. Una opción es usar dos cucharadas de aceite de oliva, dos de lino dorado y dos de chía.
Luego, coloca la mezcla en una placa, intentando que quede bien finita. Lleva al horno a 160 grados por 30 minutos, pero revisa la consistencia cada tanto. A los 15 minutos podrás cortarlas y volver a llevarlas al horno.