Ser vegano es una filosofía que va mucho más allá de la alimentación, pues considera que todos los seres en el mundo deben respetarse, por lo cual se opone a cualquier forma de maltrato animal. Sin embargo, las ganas o la necesidad de empezar a ser más conscientes de lo que comemos, se convierten en la puerta de entrada al veganismo.
Alrededor de las personas que eligen no consumir ningún tipo de alimento o producto que provengan de alguna práctica que maltrate a los animales, existen múltiples mitos y prejuicios que pueden hacer a más de uno quedarse con las ganas de intentarlo.
Respecto de la comida, muchas personas creen que solo comen lechuga, y eso no es así. Existen muchísimas recetas veganas tan deliciosas que incluso podrían conquistar el corazón del más tradicionalista.
Aquí te compartimos siete de los postres veganos más deliciosos. ¡Anímate a probarlos!
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1. Trufas de banana y mantequilla de maní
Las trufas son súper simples de hacer y muy prácticas si quieres compartir algo rico en una reunión, o llevar a la oficina.
Ingredientes
- 2 bananas maduras
- 3 cucharadas y 1/2 de mantequilla de maní
- 200 gr de avellanas picadas
- Coco rallado.
Preparación
Pisa las bananas en un recipiente, agrega la mantequilla y las avellanas. Revuelve bien y lleva al refrigerador por una hora. Luego, arma bolas pequeñas con la mezla y pásalas por coco rallado. ¡Eso es todo!
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2. Pudin de arroz al coco
Ingredientes:
-1/2 taza de anacardos (castañas de cajú)
- 1 taza de leche de coco
- 1/4 taza de arroz
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- Coco (para decorar)
Preparación:
Hidrata las castañas toda una noche. Luego, quítales el agua y procésalas con una taza de agua nueva hasta que quede una mezcla homogénea. Agrega la leche de coco, el arroz, el azúcar y la ralladura de limón. Coloca todo en un sartén mediano a fuego medio. Cúbrelo y déjalo cocinando a fuego lento. Revuelve de vez en cuando hasta que se haga el arroz (25 minutos, aproximadamente). Retira del fuego, agrega la vainilla, deja enfriar y sirve con coco rallado.
También puedes acompañarlo con frutas, agregar frutos secos para decorar o espolvorear con canela.
3. Mousse de chocolate
¡El mousse también tiene su versión libre de productos de origen animal! Esto es lo que necesitas para preparar este delicioso postre vegano:
- 1/3 taza de cacao amargo en polvo (fíjate bien que sea vegano)
- 3/4 tazas de azúcar (preferentemente orgánica o mascabo)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 de taza de almidón de maíz (maicena)
- 3 tazas de leche de almendras
- 3 cucharadas de aceite de coco
- 1 cucharadita de vainilla
Preparación:
Mezcla el cacao en polvo con el azúcar, la sal y la maicena en una olla. Agrega de a poco la leche de almendras, lleva la olla al fuego y revuelve constantemente.
Cuando hierva, baja el fuego y la mezcla se irá espesando. Cuando esto suceda, retira la olla del fuego y agrega el aceite de coco. Revuelve para integrar bien. Sirve en moldes pequeños y llévalo al refrigerador hasta que esté frío.
4. Flan de chocolate
Para preparar este irresistible postre vegano necesitas:
- 850 ml de la leche vegetal que elijas
- 100 gr de azúcar
- 80 gr de chocolate amargo vegano
- 10 gr de cacao en polvo vegano
- 4 gr de agar-agar
- 100 gr de azúcar extra + medio vaso de agua caliente, para el caramelo
Preparación
En primer lugar, reserva un poco de leche vegetal en un vaso pequeño y ponlo en el refrigerador.
Luego, en una olla pon el resto de la leche a calentar con el chocolate en trozos, el cacao en polvo y el azúcar. Revuelve hasta que todos los ingredientes se integren bien.
Cuando empiece a hervir, disuelve el agar -agar en la leche del refrigerador. Luego, añádelo a la olla, mezcla bien y deja que siga hirviendo por unos minutos más.
Retira del fuego y, mientras se enfría un poco, calienta el azúcar extra con dos cucharadas de agua hasta que tome un tono dorado. Añade poco a poco el agua caliente y revuelve bien. Luego, coloca el caramelo en recipientes individuales y agrega por encima la mezcla de chocolate. Deja en el refrigerador hasta que tenga la consistencia de un flan tradicional. Desmolda antes de comer.
5. Tarteletas de anacardos y chocolate
Para seis tarteletas veganas de chocolate necesitas:
- 200g de chocolate vegano
- 100g de anacardos (castañas de cajú)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
En primer lugar, como siempre, activa las castañas en agua durante toda la noche. Luego, retira el agua y tritúralas con una cucharadita de esencia de vainilla.
Ahora, derrite 100 gr de chocolate a baño maría.
Usa moldes individuales para armar tus tarteletas, colocando una cucharada de chocolate en la base, repartiéndolo de manera uniforme. Cubre también los laterales y llévalo al refrigerador por 15 minutos.
Luego, cuando se haya endurecido, agrega una cucharadita de la crema de castañas en el centro.
Vuelve a derretir otros 100 gr de chocolate y ahora cubre por completo las tarteletas. Congela por 15 minutos.
También puedes variar y agregar al relleno frutas, crema de maní o lo que más te guste.
6. Brownie vegano
Ingredientes:
- 5 cucharadas de aceite de girasol
- 200 gr de chocolate amargo vegano
- 170 gr de harina con levadura
- 3 cucharaditas de cacao vegano en polvo
- 180 gr de azúcar en polvo
- Sal marina
- 230 ml de leche vegetal
- 200 gr de avellanas (opcional)
Preparación
Enciende el horno a 180°C y unta un molde para hornear con un poco de aceite.
Derrite 150 gr de chocolate a baño maría. Mientras, tamiza la harina y el cacao y mézclalos en un recipiente con el azúcar y una pizca de sal. Agrega el aceite, la leche vegetal y el chocolate cuando se haya derretido. Integra bien y coloca en el molde, extendiendo de manera uniforme. Ponle las avellanas por encima y luego hornea de 20 a 25 minutos hasta que esté cocido por fuera pero blando por dentro.
7. Helado
Ingredientes:
- 2 bananas previamente congeladas y cortadas en trocitos
- Agua
Opcional: fresas, cacao, esencia de vainilla o aceite de coco.
Preparación:
Prepararlo es tan simple como llevar todo al congelador y luego a una procesadora.Puedes agregar un poco de agua si lo necesitas, y decorar con lo que quieras cuando hayas terminado, por ejemplo, con frutos secos.
¿Qué te parecen estos postres veganos? Si tienes otras recetas, compártelas en los comentarios.
Fuentes: