La musaca es un plato que se prepara con capas de tomate, carne picada y berenjenas cortadas en rebanadas, cubiertos por salsa blanca. Esta receta es una adaptación vegetariana de la tradicional comida griega.
Ingredientes
- Mantequilla a temperatura ambiente
- 5 o 6 patatas de tamaño medio, lavadas, peladas y cortadas en finas rebanadas
- 1 1/4 kg de espinaca fresca
- 1/2 taza de queso feta desmenuzado
- 2 tazas de crema de leche
- 3 huevos
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
1. Precalienta el horno a 180°c.
2. Calienta dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén. Agrega la espinaca y condiméntala con sal y pimienta. Cocínala por dos o tres minutos.
3. Enmanteca una bandeja para horno.
4. Coloca la mitad de las patatas rebanadas en la bandeja, superponiéndolas un poco.
5. Vierte la espinaca sobre las patatas.
6. Agrega el queso feta sobre la espinaca.
7. Coloca el resto de las patatas por encima.
8. En otro recipiente, bate la crema, los huevos, la sal y la pimienta.
9. Vierte la mezcla sobre las patatas.
10. Hornea por 40 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
11. Sigue horneando por 35 a 40 minutos o hasta que las patatas estén gratinadas.
12. Espera 15 minutos antes de cortar y servir.