El zuchinni tiene muchos beneficios nutricionales, entre ellos, es bajo en calorías y un alimento perfecto para proteger a las células contra el daño oxidativo ya que su corteza contiene beta-caroteno. Es fuente de magnesio y fósforo, que son los nutrientes esenciales para construir y mantener huesos saludables. Contiene vitamina C, que es un poderoso antioxidante y tiene propiedades anti-inflamatorias.
En esta ocasión aprende a hacer un rico snack para convidar a tus invitados.
- - 2 zucchinis medianos
- - 1 clara de huevo (conserva la yema para usar luego y así evitar que se desperdicie)
- - ¼ de taza de leche de almendras
- - ½ taza de harina de almendras (si no tienes esta harina puedes usar cualquier otra)
- - 1 cucharada de condimentos, a elección, como por ejemplo un mix de hierbas
- - aceite de aguacate
- Precalienta el horno a 220°C.
- Corta el calabacín en tiras de 5 centímetros.
- Bate la clara de huevo en un tazón pequeño, y añade la leche de almendras.
- Mezcla la harina de almendra junto con los condimentos en un recipiente aparte.
- Sumerge los trozos de zucchini en la mezcla de huevo, y luego hazlos rodar en la mezcla de harina de almendra.
- Cubre ligeramente una bandeja para hornear con un poco de aceite de aguacate o de coco, y pon los zuchinnis en tiras sobre la bandeja.