Se dice que la naturaleza es sabia. Tal vez por eso las mandarinas maduran con los primeros fríos y son una de las frutas estrella del invierno por su gran aporte de vitamina C. Ingredientes: - 1.250 kilo/s de Mandarina madura (piel) - 750 c.c de Alcohol puro de 95° - 750 gramo/s de Azúcar orgánica - 750 c.c de Agua - 1 pizca de nuez moscada - 2 gr. de canela en rama Elaboración: - Macerar las pieles de mandarina (sin las partes blancas) y las hierbas en un frasco de boca ancha, con el alcohol, de 10 a 12 días - Preparar un almíbar con el azúcar y el agua y hervir 5 minutos. Retirar y dejar enfriar - Mezclar el almíbar con el alcohol, filtrar y embotellar en una botella limpia. Tapar con un corcho y consumir a los 30 días.

Fuente: La vuelta a los vegetales, del Dr. Carlos Hugo Burgstaller Chiriani Fotos: Con sabor a canela