Volvemos al tema de los alimentos ultraprocesados. Científicos de España descubren un aumento del riesgo de enfermedad cardiometabólica en los niños. Algo que debe ser un llamado de alerta, pues los más pequeños tienen un metabolismo delicado.

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El peligro de los alimentos ultraprocesados

Se conoce como “alimentos ultraprocesados” aquellas sustancias comestibles obtenidas de procesos industriales, o bien derivadas de combinaciones químicas para obtener sabores y texturas. Al no ser naturales, ha estado en el ojo crítico de los nutricionistas.

Ejemplos de alimentos ultraprocesados: gaseosas, los snacks, salchichas, donuts, galletas, bebidas energizantes, patatas fritas, pastelería industrial, jugos envasados con sabores artificiales, hamburguesas, etc.

En el caso de los adultos, se ha demostrado que predisponen a enfermedades como la diabetes y daño cardiovascular. Pero, ocurre que los niños suelen ingerir gran cantidad de alimentos ultraprocesados. ¿Cómo afecta a los pequeños este tipo de comidas?

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Fuente: EcoPortal.net

Una investigación realizada en España

Tres instituciones han participado en esta indagación: la Unidad de Nutrición Humana de la Universidad Rovira i Virgili (URV), el Instituto de Investigación Sanitaria Pere Virgili (IISPV) y el Centro de Investigación en Red Fisiopatología y Nutrición (CIBEROBN).

Se tomó como muestra de estudio una población de 1.500 niños y niñas, con edades entre 3 a 6 años. Los pequeños eran de diferentes ciudades de España: Reus, Córdoba, Santiago de Compostela, Navarra, Valencia, Barcelona y Zaragoza.

Los niños fueron monitoreados por varios meses, hasta que por fin se obtuvieron algunas conclusiones. Los aspectos descubiertos se indican a continuación:

  • Los niños que consumían mayor cantidad de alimentos ultraprocesados tendían a tener mayor índice de masa corporal y circunferencia en la cintura.
  • Los análisis sanguíneos demostraron que los chiquillos que más alimentos ultraprocesados consumían, eran los que mostraban menor cantidad de colesterol bueno (HDL).
  • Quedó en evidencia que los niveles de azúcar en la sangres eran elevados en los niños con este tipo de comidas. Una señal preocupante, ya que los predispone a ser adultos con enfermedades como la diabetes.
  • Los alimentos ultraprocesados causaban fatiga. Esta falta de energía llegaba a ocasionar que los niños no hiciesen actividades deportivas, lo cual tenía un impacto extra negativo en su estilo de vida.
  • En general, estos alimentos causan desajustes en el metabolismo (obsesidad) e índices cardiacos no favorables. Por eso, se dice que son alimentos que causan inconvenientes cardiometabólicos en los niños.​​​​​​​​​​​​​​
Ultraprocesados

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¿Qué otro problema conoces? Pues, este tipo de comidas es adictiva. Hace que los niños coman mucho más y que dejen de lado otros tipos de alimentos que son mucho más saludables.

Fuente: INFOBAE