Sándwich integral con hummus casero y vegetales

Un sándwich siempre es una buena opción para resolver en poco tiempo un almuerzo o cena. Además, tiene la ventaja de tener tantas variantes como tú quieras, poder prepararse con los ingredientes que tienes en tu casa, e incluso poder llevarse sin dificultad a un paseo, al trabajo o a la escuela de los más pequeños.

Hay tantas combinaciones de ingredientes como te imagines. Puedes hacer un sándwich capresse, otro con pan de zanahoria, otro de falafel y vegetales, otro con arepas, o, como aprenderás a hacer aquí, un sándwich con hummus casero y vegetales.

Aprende cómo hacerlo y disfruta del sabor de lo casero y saludable. 

Ingredientes

Para el hummus

• 1 lata de garbanzos (o su equivalente si quieres cocerlos tú) 
  
• 1/3 taza de jugo de limón
  
• 1 diente pequeño de ajo
  
• Sal a gusto
  

• 2 rebanadas de pan integral o 1 panecillo cortado por la mitad  (hazlo tú mismo con estas recetas) 
  
• 2 a 3 cucharadas del hummus que harás tú mismo
  
• Algunas rodajas de tomate
  
• Algunas rodajas de pepino
  
• Brotes a elección
  
• Hojas verdes (rúcula, lechuga, etc) 
  
• Aceite de oliva

Preparación

1. Para comenzar, prepara el hummus colocando todos los ingredientes en un recipiente y procesándolos con una batidora o minipimer hasta que quede una pasta suave. Si crees que es necesario, puedes añadir también un poco de agua. 

2. Ahora, para preparar el sándwich, corta el panecillo, rocíalo con un poco de aceite de oliva y úntalo con tu hummus.

3. Agrega el tomate y el pepino. Luego, por encima, coloca los brotes y cierra el sándwich.

¡Y listo! ¡Que lo disfrutes!

Nota: se recomienda consumir inmediatamente el sándwich para que no se humedezca demasiado el pan por el agua de los vegetales.