Loscientíficos estudiaron más de 1.000 alimentos, asignándole a cada uno unapuntuación según su valor nutricional en base a 100 puntos.

Aquí listamos los mejores12, incluyendo solo los que son de origen vegetal. Para quienes comen carne, cabe aclarar que los alimentos de origen animal incluidos en los primeros puestos de la lista original corresponden a diferentes tipos de pescados.    

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Unalimento que contenga todos los nutrientes no existe. Pero se puede buscar lomás próximo. La clave es comer un balance de alimentos altamente nutritivos, buscando el equilibrio: sin excesos ni deficiencias.      

El perejil es secado y picado para ser usado como condimento

12. Cebolla verde o cebolleta

27 calorías por cada 100g.

Conocidas también como cebollas de primavera (o cebolla larga). Son altas en cobre, fósforo y magnesio. Es una de las fuentes más ricas de vitamina K.

Puntuación nutricional: 65.

11. Arvejas verdes

77calorías por cada 100 gramos.
Estealimento contiene altos niveles de fósforo, magnesio, hierro, zinc, cobre yfibra dietética.
Puntuaciónnutricional: 67. 

10. Mandarinas

53calorías por cada 100 gramos.
 Unafruta cítrica alta en azúcar. Contiene criptoxantina, un precursor de lavitamina A.
Puntuaciónnutricional: 67. 

9. Berro

11calorías por cada 100 gramos.Únicoentre los vegetales, crece en torrentes de agua clara como una planta salvaje.Se usa tradicionalmente para tratar problemas de deficiencia en minerales.
Puntuaciónnutricional: 68. 

8. Apio seco

319calorías por cada 100g.Elapio se seca y se corta para ser usado como condimento. Es una fuenteimportante de vitaminas, minerales y aminoácidos.
Puntuaciónnutricional: 68. 

7. Perejil seco
292calorías por cada 100 gramos.Elperejil es secado y picado para ser usado como condimento. Tiene un altocontenido de boro, flúor y calcio para unos huesos y dientes saludables.
Puntuaciónnutricional: 69. 


6. Hojasde remolacha

22calorías por cada 100 gramos.Estashojas tienen un alto contenido de calcio, hierro, así como vitaminas de losgrupos K y B, especialmente riboflavina.
Puntuaciónnutricional: 70.









Los peces planos incluyen al lenguado y otros peces de la familia de los pleuronéctidos

5. Acelga verde suiza

19calorías por cada 100 gramos.
Unafuente muy rara de betalaínas, un fitoquímico que se cree tiene antioxidantes yotras propiedades saludables.
Puntuaciónnutricional: 78. 

4. Semillas de calabaza

559calorías por cada 100 gramos.Aligual que las semillas de otras variedades de la especie Cucurbita, es una delas fuentes vegetales más ricas de hierro y magnesio.
Puntuaciónnutricional: 84. 

3. Semillas de chía

486calorías por cada 100 gramos.Estasdiminutas semillas contienen altas cantidades de fibra dietética, proteína,ácido linolénico, ácido fenólico y vitaminas.
Puntuaciónnutricional: 85. 


2. Chirimoya

75calorías por cada 100 gramos.Lachirimoya es una fruta carnosa y dulce con una pulpa blanca. Rica en azúcar yen vitaminas A, C, B1, B2 y potasio.
Puntuaciónnutricional: 96. 

1. Almendras

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579calorías por cada 100 gramos.Ricasen ácidos grasos monoinsaturados. Contribuyen a la salud cardiovascular ypueden ayudar con la diabetes.
Puntuaciónnutricional: 97.

¿Los comes de forma habitual?