#Fermentados

La técnica de fermentar los alimentos es antigua, pero eficaz. No obstante, este proceso de fermentación tiene ventajas adicionales. Al parecer, la comida fermentada goza de aportes nutritivos.

Los alimentos fermentados no solo tienen una vida útil prolongada, sino que también ofrecen una serie de beneficios para el organismo.

Los alimentos como el kimchi, el chucrut o el kéfir aumentan la diversidad de microbios intestinales y reducen los niveles de inflamación.

La fermentación se ha puesto de moda como estrategia para preparar alimentos. No es algo del todo novedoso, ya que desde hace siglos se utiliza para la elaboración de panes y cervezas, pero existen ciertos errores comunes que hay que evitar. Conocelos.