Cocinar de manera más sostenible y, así, cuidar nuestros recursos, no sólo es posible sino también necesario. La cocina es, quizás, el lugar de la casa donde más residuos se generan y uno de los espacios donde más tiempo se pasa al día.
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Por eso, es clave llevar una rutina más "verde", con hábitos sostenibles que ayuden a combatir el desperdicio. Poniendo en práctica pequeñas acciones, estarás reduciendo tu huella de carbono.
Incluye vegetales de estación en tus recetas
¡Elabora comidas llenas de color y nutrientes! Además de aprovechar todos los beneficios de las frutas y verduras de estación, estarás ayudando a evitar el desperdicio innecesario de alimentos.
Compra los alimentos en tiendas de proximidad
Haz tus compras en las tiendas de tu ciudad. Apoyar al comercio local fomenta la economía circular, hace crecer a los pequeños negocios y reduce la contaminación. Así, evitarás usar el coche y harás compras más sostenibles.
Planifica un menú semanal
Así, evitarás el desperdicio y la probabilidad de que sobre comida, que luego podría echarse a perder. Además, ahorrarás tiempo y dinero, ya que sabrás exactamente qué cocinar y no tendrás que recurrir a la comida rápida.
Cuida el agua
Un uso consciente de los recursos es fundamental para preservarlos. Utiliza sólo el agua necesaria para cocinar y lavar los elementos que uses para ello.
Si puedes, reutiliza aquella que uses para hervir verduras o pasta, por ejemplo, para regar tus plantas, dejándola enfriar antes.
Elige ollas y utensilios más sostenibles
En cuanto a los elementos para cocinar, es mejor gastar un poco más de dinero e invertir en buenos materiales que duren más tiempo. Un ejemplo son las ollas y cubiertos de acero inoxidable.
Haz un uso responsable de la energía
Optar por electrodomésticos con eficiencia energética es una buena opción. Haz un uso consciente de la energía, ya sea tapando las ollas cuando hiervas agua o bien apagando las luces que no utilices mientras cocinas.
Composta para evitar el desperdicio
Reduce la cantidad de basura generada en la cocina compostando restos vegetales, como las cáscaras de ciertas frutas y verduras.
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Evita el plástico y recicla todo lo que puedas
Cuando hagas tus compras, evita los envases de plástico, bandejas desechables y envoltorios de film. En casa, separa los residuos para darles una nueva oportunidad. Recuerda reciclar el aceite usado, llevándolo al punto de acopio de tu barrio.