Grisines de tapioca
- 200 g de arroz cocido
- 50 ml de agua
- 3 cdas aceite de girasol
- 1 cdita sal
- 100 g de almidón de yuca o de maíz
- 100 g de semillas de sésamo/ajonjolí
Precalentar el horno a 180 grados
En una cacerola a fuego alto, llevar a ebullición el agua con el aceite de girasol y la sal.
En una procesadora, introducir el arroz cocido y el agua hirviendo. Triturar hasta que se forme una pasta espesa.
En una sartén antiadherente, calentar la pasta a fuego lento junto la fécula de tapioca, revolviendo hasta que el agua se evapore y adquiera una consistencia firme.
En una bandeja con papel de horno, extender la mezcla con una espátula y dejar reposar durante al menos media hora. Mezclar con las semillas de sésamo.
Formar tiras en forma de grisines y hornear a 180°C durante unos 25 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar
Te puede interesar: 4 famosos que impulsan al vegetarianismo y veganismo como filosofía de vida
Bolitas de damasco y avena
- 125 g damascos secos o cualquier fruta deshidratada
- 3 cdas miel
- ½ cdta canela en polvo
- 125 g copos de avena
- 100 g almendras tostadas
- 30 g copos de coco
Cortar los damascos en trozos chicos y dejarlos en remojo.
En un bol, mezclar los copos de avena y amasar con la canela en polvo, las almendras y los damascos escurridos hasta obtener una harina fina.
Dejar reposar durante al menos 15 minutos.
Colocar los copos de coco en un plato hondo. Formar bolitas con la mezcla anterior y pasarlas por los copos de coco. Mantener en el refrigerador.
Leé tambien: Curiosidades y una receta imperdible con la fruta más recomendada por nutricionistas
Envueltos de verduras
(4 porciones):
- 4 tortillas integrales
- 6 cdas queso crema
- 4 hojas grandes de lechuga, lavadas y secas
- 3 zanahorias
- 2 calabacines
- 7 cebolletas
- 10 g de cebollino (1/2 manojo)
- 1 cda de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Cortar los calabacines y las zanahorias a lo largo. Cortar la parte verde de las cebolletas y reservarlas para otra preparación. Cortar la parte blanca en rodajas.
Calentar aceite de oliva en una sartén. Saltear las zanahorias, los calabacines y las cebolletas a fuego medio durante 7 minutos. Sazonar con sal y pimienta.
Para preparar los envueltos, calentar las tortillas de una en una en una sartén. Luego untarlas de un lado con un poco de queso crema, colocar hojas de lechuga y poner parte de la mezcla de verduras por encima. Enrollar, atar con tallos de cebollino en 2 lugares y cortar por la mitad.
Preparar la lonchera para llevar e introducir los snacks cuidadosamente. También se puede integrar una pieza de fruta.