Las hamburguesas son un plato que puede prepararse con muchos ingredientes. Tradicionalmente de carne, se han convertido en uno de los menúes favoritos de los vegetarianos y veganos en sus variantes vegetales.
Puedes probar muchas combinaciones: hamburguesas de lenteja y quinoa, hamburgueas veganas de berenjena, torres de hamburguesas de calabacín, o hamburguesas de camote y aguacate.
En esta ocasión, podrás aprender a preparar unas hamburguesas de garbanzos, avena y curry que, además, tienen la particularidad de ser muy especiadas y sabrosas.
Ingredientes
- 350 gramos de garbanzos cocidos
- Media taza de copos de avena
- 1/3 de taza de harina (de trigo o de garbanzo, según prefieras)
- 4 dientes de ajo picados muy finos
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- Aceite de oliva
- El jugo de 1 limón
- 1 puñado de pipas de girasol
1. Tritura los garbanzos en un recipiente.
2. Añade todos los demás ingredientes, y mezcla bien, formando una masa integrada. Del aceite de oliva debes utilizar un chorrito.
3. Divide la masa en bolas del tamaño que desees y luego aplánalas con la mano. También puedes usar un molde redondo de galletas, o el que prefieras.
4. Coloca una cucharada de aceite en una sartén y cuando esté bien caliente coloca las hamburguesas por varios minutos de cada lado, hasta que estén doradas.
5. ¡Listo! Ahora prepáralas en un sándwich con los complementos y dips que más te gusten. También puedes hacerlas a la plancha o al horno, en lugar de en la sartén.