Cuando comemos no solo lo hacemos por nuestra boca, sino que también lo hacemos a través de nuestros ojos. Un plato colorido y bien presentado nos hará disfrutar mucho más al momento de alimentarnos. Por eso, esta tarta de vegetales es una excelente opción para incluir vegetales en tu dieta e innovar a la hora de cocinar. Puedes combinar todos los vegetales que desees y recuerda que cuanto más colorido esté tu plato, ¡más nutrientes tendrá!
Para la masa
- 150 gr de harina integral
- 50 ml de aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
- ½ vaso de agua
- Hierbas frescas a elección
Puedes probar esta alternativa masa vegana
Relleno
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 1 Zuquini
- 1 zanahoria
- 1 Pimientos rojo
- 1 pimiento verde
- 4 champiñones
- 2 huevos
- 3 cucharadas de queso cremoso
- 2 cucharadas de leche
- 1 taza de queso rallado
- Condimentos a gusto
Preparación
- 1. Precalienta el horno a 180º C.
- 2. En un bowl, mezcla la harina con el aceite.
- 3. Añade los condimentos y las hierbas. Mezcla a medida que agregas de a poco el agua.
- 4. Mezcla hasta obtener una masa fácil de amasar. Resérvala a un lado.
- 5. Luego de lavarlas, corta todas las verduras en láminas muy finas de 60-70 cm de ancho. Esto es recomendable hacerlo con una mandolina. En caso de no tener una puedes usar un cuchillo bien afilado.
- 6. En un bowl, mezcla muy bien la leche, el queso crema, el queso rayado, los huevos y los condimentos.
- 7. Pinta una tartera con aceite y estira sobre ella la masa.
- 8. Vierte parte de esta mezcla en la masa y empezar a armar los círculos con las verduras empezando de afuera hacia adentro, sin importar que queden espacios libres entremedio.
- 9. Una vez acomodada la verdura, vierte lo que quedó de preparación en los espacios que quedaron libres.
- 10.Lleva al horno medio por treinta minutos o hasta que estén cocidos los vegetales y el huevo .
¡Sírvelo caliente y disfruta!