El hummus es una crema de puré de garbanzos muy popular en Medio Oriente que se ha extendido a las mesas de todo el mundo. Incluye garbanzos, jugo de limón, pasta de tahini y aceite de oliva.
En esta receta simple podrás sumarle, además, ¡el inconfundible sabor del aguacate! Conoce cómo preparar este snack original y saludable en pocos minutos.
Ingredientes
-1 taza de garbanzos
-2 aguacates
-3 cucharadas de aceite de oliva
-1 cucharada y media de Tahini (conoce qué es y cómo prepararlo)
-3 cucharadas de jugo de limón
-1 diente de ajo
-Sal y pimienta
-1 cucharadita de comino
Opcional para agregar:
-1 ó 2 cucharadas de hojas de cilantro picado
-Hojuelas de pimiento rojo (chile rojo picado)
Preparación
1. Hidrata los garbanzos en agua y cocínalos en agua hasta que estén blanditos.
2. En una licuadora o procesadora coloca los garbanzos escurridos y agrega el ajo, el aceite de oliva, el jugo de limón y el tahini durante 2 minutos hasta que quede una pasta homogénea.
3. Condimenta con sal y pimienta a gusto.
4. Agrega el comino, el relleno del aguacate y acciona de nuevo la procesadora o licuadora durante 2 minutos más hasta lograr una preparación suave y cremosa.
5. Una vez que tengas la pasta lista, corrige el condimento.
6. Sirve en un recipiente con un chorrito de aceite de oliva por encima. Espolvorea con cilantro y hojuelas de pimiento rojo si lo prefieres.
Así de tentador se verá terminado en pocos minutos tu hummus con aguacate. ¡Acompáñalo con chips de calabacín, snacks de zucchini o lo que más te guste!