Si te gusta acompañar tus comidas con pan, pero estás buscando alternativas que no utilicen tanta cantidad de harinas blancas refinadas, esta receta seguramente te resultará muy útil. Usa harina de garbanzos, especias de la India y se cocina a la plancha, por lo cual te resultará más saludable.
Además, es muy simple para hacer y podrás guardarla para comer también como un snack con los dips que más te gusten.
¡Anímate a innovar en tus comidas de todos los días!
Ingredientes
- 300 gr de harina de garbanzos
- 200 gr de harina de trig
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 2 chiles picados (opcional)
- 1 cucharada de cilantro
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 cucharada de cúrcuma
- 1 cebolla morada
- 1 cebolleta o cebolla de verdeo
- 2 cucharadas de aceite
- 150 cc agua (aprox.)
- 3 cucharadas de mantequilla (o aceite de girasol)
Preparación
1. Mezcla las harinas en un cuenco grande. Reserva dos o tres cucharadas en otro recipiente.
2. Añade las especias y las verduras, la sal, el aceite y el agua suficiente para hacer una masa consistente. Amasa un poco con tus manos.
3. Cubre con un paño y deja reposar 20 minutos.
4. Divide la masa en 6 u 8 porciones, formando una bola con las manos. Con la harina que reservarse, enharina cada porción y luego aplánalas con un palote.
5. Calienta una sartén o plancha y cocina cada pan unos 3 ó 4 minutos de cada lado.
6. Pincela con la mantequilla o el aceite.