Cuando queremos preparar snacks y dips veganos o vegetarianos, solemos pensar directamente en vegetales. ¡Pero olvidamos que existen las setas! Esta receta con champiñones es ideal para acompañar snacks saludables, para comer con pan o para utilizar como dip acompañando las comidas.
Lleva pocos ingredientes y su preparación no tiene ninguna dificultad.
Ingredientes
- 500 gr de champiñones
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 cucharadita de levadura de cerveza
- 80 gr de nueces peladas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta
Procedimiento
1. Pela y corta la cebolla y los ajos en rodajas finas.
2. Calienta el aceite en una sartén, y dora la cebolla y los ajos a fuego lento durante dos minutos. Corta los champiñones en láminas e incorpóralos a la sartén.
3. Mantén el fuego a media intensidad hasta que los champiñones adopten un tono tostado.
4. Tuesta las nueces en el horno a 180ºC durante dos minutos.
5. Tritura en la procesadora los ingredientes de la sartén con la levadura de cerveza, una pizca de sal y otra de pimienta.
6. Añade las nueces y sigue procesando hasta tener la textura deseada.