¿Qué es la dieta flexitariana? la última tendencia en alimentación

La dieta flexitariana se ha convertido en la última tendencia entre los buenos hábitos alimenticios. Especialmente, para aquellos que desean hacer la transición de una alimentación común a una más saludable. Descubre qué es y cuáles son los beneficios de esta dieta, así como también, las claves para hacerla correctamente.

Por otro lado, es importante mencionar que, antes de realizar esta dieta o algún otro plan de alimentación, se recomienda acudir al nutricionista. De este modo, será el especialista quien indicará cuáles son las pautas a seguir, según el organismo de cada persona.

¿En qué consiste la dieta flexitariana?

Lo primero que debes conocer acerca es este régimen alimenticio es que el término “flexitariano” es la combinación de dos palabras. Estas son “flexibilidad” y “vegetariano”, ambos términos definen a la perfección la filosofía de la dieta flexitariana.

Ahora bien, la dieta flexitariana no es del tipo restrictiva, todo lo contrario, se ajusta a los gustos y por supuesto, las necesidades de cada persona. Es un régimen alimenticio muy valorado entre aquellos que siguen la dieta vegetariana e incluso, la ovo-lacto-vegetariana. Sin embargo, no existe ninguna necesidad de restringir ciertos alimentos de origen animal. Ya sea por preferencias culinarias, motivos de salud o simplemente, para mayor comodidad.

En este sentido, gran parte de los que siguen esta dieta elige el consumo moderado u ocasional en lo que respecta a la cantidad y frecuencia de alimentos de procedencia animal. Por lo tanto, los “flexitarianos” no se rigen por criterios éticos que prohíban consumir pescado o carne. Algo que si ocurre en el caso de los veganos y en la mayor parte de los ovo-lacto-vegetarianos. Del mismo modo, no consideran que los alimentos de origen animal, sean perjudiciales para la salud.

Existen muchas ocasiones en las que este tipo de dieta se plantea como una especie de transición entre la dieta omnívora y la vegetariana. Incluso para la alimentación vegana, la cual no permite el consumo de ningún tipo de alimento o producto de origen animal.

¿Cómo hacer la dieta flexitariana?

Uno de los puntos clave es que no impone ninguna clase de meta hablando en términos de calorías. Tampoco exige condiciones en cuanto a los alimentos que se tienen que combinar, ni métodos de preparación u hora específica para su consumo.

Normalmente, las personas que se cambian a este tipo de dieta se ajustan a las indicaciones consensuadas por un nutricionista. Como por ejemplo, la conocida pauta del “Plato de la Universidad de Harvard”, la cual cuenta con diversas orientaciones establecidas por la OMS. De la misma forma, pueden guiarse por distintos modelos tradicionales, como es el caso de la dieta mediterránea e incluso, la dieta japonesa.

La mayoría de los flexitarianos son personas que se interesan mucho por mejorar su salud. Paran ser más específicos, cuidan mucho su bienestar por medio de un plan de alimentación que sea apropiado. Por este motivo, prefieren seguir una dieta que demuestre, a través de evidencias científicas, sus ventajas reales para la salud:

• Antes de establecer el menú, es necesario escoger alimentos naturales enteros, dejan de lado cualquier versión refinada o ultraprocesada. Estos suelen contener cantidades excesivas de azúcares y grasas saturadas.
• Casi todas las calorías obtenidas por medio de la dieta flexitariana, proceden de alimentos con alto contenido de nutrientes. Este es el caso de los cereales integrales, las legumbres, frutas, verduras, etc.
• En el caso de las proteínas, estas provienen, en su mayoría, de los alimentos de origen vegetal. Mientras que se obtienen menores proporciones de la carne, pescado, huevos y los productos lácteos. El consumo de carne se inclina más hacia la carne de ave magra, es decir, la carne blanca. Por otro lado, en el consumo de pescado es recomendable combinar el blanco con el azul y también con los mariscos. La carne roja no es aconsejable, ya que la Organización Mundial de la Salud considera que es perjudicial.
• No obstante, algunos flexitarianos que comen carne roja, optan por la que tenga mayor calidad ecológica. Sobre todo, de animales que son alimentados con pasto, aunque también consumen huevos y cualquier producto lácteo ecológico.

¿Cuáles son los beneficios más importantes de la dieta flexitariana?

Estudios científicos han descubierto evidencias claras de que la dieta flexitariana es un plan de alimentación equilibrado. Esto se debe a que, en su mayoría, se consumen alimentos y productos de origen vegetal. Por lo tanto, este tipo de dieta es ideal para disminuir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Así como también, diabetes y varios tipos de cáncer, del mismo modo, es una gran opción para las personas desean controlar su peso de forma saludable.

Los alimentos que se consumen en una dieta flexitariana son ricos en vitaminas, macronutrientes, fitonutrientes, fibra y antioxidantes. Lo que explica por qué un régimen alimenticio, como el flexitariano, aporta tantos beneficios para la salud.

De hecho, la revista Frontiers in Nutrition publicó un artículo muy interesante, escrito por la nutricionista Emma J Derbyshire. En este se menciona que, después de, al menos 25 estudios, hay evidencia de que la dieta flexitariana puede aportar muchos beneficios. Esto con relación a la salud metabólica, el peso corporal e incluso, la presión arterial. Lo que significa que, esta dieta es capaz de disminuir los riesgos de padecer diabetes, enfermedades en el corazón, trastornos inflamatorios y algunos tipos de cáncer.

Ahora bien, todos los beneficios se deben a la increíble calidad nutricional de los alimentos de origen vegetal que se consumen. Así como también, de la moderación y la eliminación de alimentos perjudiciales, como por ejemplo, las carnes rojas y los ultraprocesados.

A diferencia de la dieta vegana y la vegetariana, la dieta flexitariana puede aportar mayores cantidades de vitamina B12, evitando así, el consumo de suplementos. Asimismo, aporta ácidos grasos omega-3 EPA y DHA del pescado graso, que se asimilan con mayor facilidad que los omega- 3. Esto últimos solo se encuentran en cantidades bastante escasas de alimentos de origen vegetal.

¿Cuáles son las claves para empezar la dieta flexitariana?

Una de las claves más importantes de la dieta flexitariana, es que el 75 % del volumen de los alimentos a consumir debe contar con alimentos vegetales. Esto incluye, legumbres, verduras, frutas, cereales y frutos secos.

Asimismo, se recomienda que la fuente de proteína también provenga de alimentos vegetales. En este caso, lo ideal consumir legumbres y cualquier derivado de la soja, esta última es una increíble fuente de proteínas. Del mismo modo, es importante que la dieta se complemente con huevos, pescado, mariscos y productos lácteos. Aunque lo aconsejable es que sea en cantidades moderadas y de forma ocasional.

Otro de los puntos esenciales de la dieta flexitariana es que permite aprovechar mejor los recursos naturales. Lo que significa que, además de ofrecer beneficios para mejorar la salud, también ayuda a cuidar el medio ambiente, reduciendo el impacto ambiental.

La dieta flexitariana, una tendencia que va en alza

Añadir verduras a la alimentación diaria se ha vuelto una tendencia que, cada día, sigue en aumento. Especialmente, por aquellas personas que se preocupan por su salud y el cuidado del medio ambiente. Por ejemplo, en España, al menos un 13 % de las personas adultas aseguran llevar una dieta flexitariana. Mientras que el 1,4 % de los habitantes son vegetarianos y tan solo el 0,8 % de la población, dice ser vegana.

Por otro lado, el consumo de productos cárnicos el dicho país ha presentado una gran disminución en los últimos años. Llegando a presentar una baja significativa de hasta 14 %, lo que indica claramente que, las personas han optado por una alimentación dirigida hacia el consumo de verduras.

Hoy en día, existen muchas formas de hacer una transición de una dieta común a una con mayor presencia de elementos vegetales. La dieta vegetariana, vegana, ovo-lacto-vegetariana, incluso la crudivegana, no obstante, la dieta flexitariana se ha convertido en la última tendencia en lo que se refiere a una buena alimentación.

Hay que tener presente que, la dieta flexitariana no es solamente, un régimen alimenticio, muchos lo consideran un estilo de vida muy definido. Esta es una de las razones por las que esta dieta se ha vuelto una tendencia en los últimos años. Ya que, además de fomentar una mejor conciencia acerca de la procedencia de los alimentos, también promueve la sostenibilidad del planeta y el cuidado de las especies animales.

Sin embargo, antes de iniciar cualquier tipo de plan de alimentación, lo recomendable es acudir con un nutricionista. Esta es la mejor opción para obtener una planificación ideal que se ajuste perfectamente, a los gustos y necesidades personales.

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Fuentes: La Vanguardia, Cuerpo mente, Mejor con salud.