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Un peculiar descubrimiento sucedió en Estados Unidos. Durante una excavación descubren que hace 250 años George Washington almacenó docenas de botellas con cerezas. Estas botellas se localizaron en un foso en la casa del prócer norteamericano.
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Una excavación en la antigua residencia de Mount Vernon
Esa era la casa de George Washington. Se han hecho excavaciones arqueológicas, con la intención de restaurar ese sitio de valor histórico. Pero, en estos trabajos han aparecido algunos hallazgos que han causado bastante curiosidad.
En uno de los sótanos, bajo suelo, estaban escondidas varias botellas. Al sacarlas, los arqueólogos se percataron de que tenían un contenido: no eran botellas vacías. Curiosamente, estas botellas tenían cerezas en proceso de conservación.
Se sabe que George Washington y su esposa, Martha, eran muy aficionados a comer cerezas, las cuales mezclaban con brandy. Pero, estas cerezas solían consumirse en conservas, ya que de esta manera se sirve los cócteles con un sabor muy especial.
La calidad de la conservación refleja un trabajo muy refinado
Las cerezas están en muy buen estado. ¡Estamos hablando de cerezas puestas en conservación hace 250 años! ¿Quiénes hicieron esta labor de poner en conserva las cerezas? La respuesta: los esclavos encargados de la cocina de Washington.
Se sabe que la “jefa de la cocina” era una mujer esclavizada llamada Doll, la cual llegó a la casa de Vermont en 1758. Pero, recibía ayuda de otras personas encargadas de los árboles, de recoger las frutas y hacer faenas de cocinar.
Las botellas, con las cerezas, estaban enterradas. Cuando se levantó la capa de suelo, nadie esperaba toparse con estas botellas. Mucho menos que tuvieran, en su interior, unas cerezas. ¡Un ejemplo de los gustos en el paladar de Washington!
Pero, es importante señalar que es un hallazgo casual. La excavación no tenía como intención hallar botellas ni ningún otro objeto. La finalidad era hacer unos trabajos de restauración, conocer los cimientos y materiales del sitio.
Un reforma y restauración de 40 millones de dólares
En 2026, se cumplen 250 años de la independencia de Estados Unidos. Para esta celebración, se espera tener las obras de Mount Vernon en excelentes condiciones. Este es el motivo por el cual se hacen las excavaciones y el plan restaurativo.
La inversión de dinero es alta. Por ello, se ha buscado retirar las botellas del sitio y llevarlas a laboratorios. De ese modo, se puede continuar con el plan destinado a la restauración. ¡Solo faltan dos años para el 4 de julio de 2026!
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¿Cómo se pudieron conservar en tan buen estado las cerezas? Pues, un aporte de este hallazgo es conocer las técnicas usadas en tiempos de Washington para mantener los alimentos. Todo descubrimiento de este tipo tiene mucho que enseñarnos.
Fuente:
BBC
