Marriott International, uno de los gigantes en la industria hotelera, ha asumido un liderazgo firme en la adopción de prácticas sustentables a través de su innovadora plataforma global de sostenibilidad e impacto social. Basada en la filosofía de "hacer el bien en todas direcciones", guía a la compañía para que sus operaciones generen un impacto positivo tanto en el medio ambiente como en las comunidades locales en donde están presentes. Estuvimos en sus instalaciones de Cancún, Mexico y les compartimos parte de sus estrategias:
Serve360: Un plan para alcanzar cero emisiones netas
Uno de los pilares de Serve360 es el ambicioso objetivo de alcanzar cero emisiones netas de gases de efecto invernadero para el año 2050. Para cumplir esta meta, Marriott ha implementado una serie de iniciativas que buscan reducir significativamente la huella de carbono de sus operaciones. Estas medidas incluyen desde la optimización del consumo energético en sus propiedades, hasta el uso responsable del agua y la gestión eficiente de los residuos.
Por ejemplo, en varios hoteles se han instalado plantas de ósmosis inversa para el tratamiento de agua, lo que les permite garantizar un uso más eficiente de este recurso vital. Además, Marriott ha adoptado políticas rigurosas de reciclaje en todas sus propiedades, gestionando la separación de residuos para asegurar que una gran parte de los mismos sea recuperada y reutilizada, colaborando con empresas especializadas como Eco-V, un aliado clave en la gestión de residuos orgánicos.
Cero plásticos y protección de la biodiversidad
En línea con su política de reducir el uso de plásticos, Marriott ha implementado una política de cero popotes en sus hoteles y ha disminuido el uso de plásticos de un solo uso en todas sus operaciones. Este esfuerzo no solo reduce la cantidad de desechos plásticos que llegan a los océanos, sino que también apoya la conservación de la biodiversidad marina.
Un ejemplo de ello es el Programa de Protección de Tortugas Marinas en Cancún, donde varios hoteles Marriott participan activamente en la protección y liberación de crías de tortugas, contribuyendo a la conservación de esta especie en peligro de extinción. Estas acciones, complementadas con jornadas de limpieza de playas, reflejan la profunda responsabilidad que la compañía ha asumido en cuanto a la preservación de los entornos naturales donde se encuentran sus hoteles.
Hotel Earth: Luchando contra el desperdicio de alimentos
Como parte de sus esfuerzos globales, Marriott lanzó la campaña Hotel Earth, enfocada en la reducción del desperdicio de alimentos en los más de 8.000 hoteles que forman parte de su portafolio. Este programa no solo busca disminuir el impacto ambiental que genera la industria hotelera, sino que también refuerza la colaboración con bancos de alimentos locales para donar productos no consumidos a organizaciones benéficas.
El desperdicio de alimentos es una preocupación creciente en la lucha contra el cambio climático, ya que contribuye a las emisiones de gases de efecto invernadero. Marriott aborda este desafío implementando prácticas de cocina que optimizan el uso de ingredientes y minimizan los desechos, capacitando a su personal para adoptar un enfoque más consciente y eficiente en el manejo de los alimentos. De esta manera, el grupo hotelero no solo reduce su impacto ambiental, sino que también apoya a comunidades en situación de vulnerabilidad mediante la donación de alimentos a instituciones como la Red BAMX en México.
Arte, comunidad y reciclaje: Proyectos locales innovadores
En México, Marriott ha dado un paso más allá en su compromiso con la sostenibilidad mediante la colaboración con artesanos locales y proyectos comunitarios de reciclaje que transforman el plástico en arte. Uno de los ejemplos más destacados de esta iniciativa es el programa llevado a cabo en el JW Marriott Cancún, en el que las obras de arte creadas a partir de plástico reciclado no solo adornan sus instalaciones, sino que también generan un impacto social significativo.
El programa, llevado a cabo en colaboración con el Centro de Arte Tres Tierras, emplea a jóvenes en riesgo, brindándoles formación y una oportunidad de desarrollo económico mediante la creación de obras de arte a partir de plástico recuperado. Este proceso no solo fomenta la economía circular, sino que también contribuye a la concienciación sobre los efectos nocivos del plástico en los ecosistemas locales, especialmente en las costas.
Entre las creaciones más destacadas de esta colaboración se encuentran piezas como Flores del Mar y la Asamblea de Conchas Marinas, ambas realizadas con polietileno reciclado y que representan la conexión entre la sostenibilidad y la cultura local. A través de la adquisición de estas obras de arte, Marriott promueve el crecimiento de este negocio social, reafirmando su compromiso con la responsabilidad ambiental y social en las comunidades donde opera.
Alianzas y compromiso con la comunidad
Además de sus esfuerzos ambientales, Marriott también tiene un fuerte enfoque en el impacto social a través de alianzas con organizaciones locales. Entre sus colaboraciones más destacadas en México se encuentran la participación en programas como Banco de Tapitas —para apoyar a niños con cáncer— y la Fundación Aitana, que brinda apoyo a menores y sus familias durante el tratamiento de enfermedades graves.
Estas iniciativas permiten a Marriott no solo devolver a las comunidades locales, sino también involucrar a sus huéspedes en causas significativas. A través de sus alianzas con artesanos locales, el grupo hotelero promueve la venta de souvenirs sostenibles, como alebrijes y productos hechos con miel de abeja melipona, una especie nativa en peligro, ayudando así a preservar las tradiciones y la biodiversidad de las regiones donde operan.
Una visión de futuro sostenible
A través de la plataforma Serve360, la compañía está construyendo un modelo de negocio que no solo es rentable, sino también responsable, garantizando que las generaciones futuras hereden un mundo más limpio y justo.
La combinación de iniciativas globales, como la campaña Hotel Earth, con proyectos locales que apoyan la economía circular y el reciclaje, demuestra que es posible operar una industria tan compleja como la hotelera sin dejar de lado la responsabilidad ambiental y social. Marriott está trazando un camino hacia un futuro sostenible, y su ejemplo debería ser una inspiración para otras empresas que buscan hacer una diferencia en el mundo.