Muchos productos ultraprocesados contienen grasas trans, que son aquellas que se presentan líquidas en su estado natural y que se solidifican mediante un proceso industrial. Si bien aportan ciertas ventajas para el procesado de alimentos (mejoran la textura, el sabor, y abaratan el costo del producto), son muy dañinas para la salud.
Estas grasas deberían eliminarse totalmente de nuestra dieta. De hecho, ya se han prohibido en países como Estados Unidos y Canadá porque se las vincula con el aumento de enfermedades cardiovasculares, colesterol LDL o “malo”, sobrepeso o diabetes tipo 2. Además, a pesar del daño que nos generan en general están disfrazadas con marketing y publicidad, y su sabor puede ser muy adictivo.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha recomendado, de hecho, eliminar las grasas trans de los alimentos procesados destinados al consumo humano.
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¿Qué podemos hacer para evitarlas?
Primero: ¡leer las etiquetas de lo que compramos! Además, los nutricionistas recomiendan simplemente escoger "comida real" y evitar los alimentos procesados. Esto no quiere decir que todo lo que comemos debe ser libres de grasas. De hecho, estas son fuente de energía del cuerpo y ayudan a absorber las vitaminas, pero serán las que necesita nuestro cuerpo y no las que lo intoxican.
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¿En qué alimentos podemos encontrar las grasas trans?
Estos son los alimentos que deberías excluir de tu dieta para evitar consumir grasas trans:
- Caramelos
- Galletas, donuts, magdalenas, barritas de cereales
- Helados
- Margarina
- Palomitas para microondas
- Pastelería industrial
- Cereales industriales
- Productos de bollería industrial
- Precocidos (empanadillas, croquetas, pastas, pizzas)
- Frituras
- Salsas y sopas preparadas
- Snacks salados y dulces
- Productos tipo fast-food (hamburguesas, patatas fritas, pollo frito, nuggets, etc.)
Conocer cuáles son los alimentos que más grasas trans contienen te ayudará a ser más consciente a la hora de elegir qué vas a comer.
¿Estas dispuesto a dejar de consumir estos alimentos?
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