Esta es un sencilla receta, un poco golosa y rica para disfrutar con amigos!Ingredientes
- - Azúcar orgánica 25 grs.
- - Yema 1 Unidad
- - Manteca 50 g
- - Harina 100 grs. (también puedes usar harina integral)
Crumble
- - Harina 30 grs.
- - Azúcar orgánica 30 grs.
- - Manteca 20 g
Relleno
- - Manzana verde 1 Unidad
- - Jengibre en polvo 1 cdita.
- - Calvados 40 cc
- - Jugo de limón 50 cc
- - Manteca 2 cdas.
- - Azúcar orgánica 1 cda.
- En un bol desarmar la manteca bien fría con la harina y el azúcar hasta la obtención de una arenilla.- Agregar la yema de huevo y unir hasta formar un bollo homogéneo.No amasar demasiado.-Envolver en papel film y dejar descansar en la heladera por espacio de 1 hora.-Estirar con el palote de ½ cm de espesor y forrar un pequeño molde. Llevar a un horno a 175ºC y cocinar.-Retirar y reservar.Crumble
- En un bol mezclar la manteca bien fría con la harina y el azúcar hasta obtener una textura de arena grosera.- Mantener en la heladera hasta el momento de usar. Es importante que la manteca esté bien fría y no se recaliente.Relleno
- Pelar la manzana verde y rallarla.- Mantenerla en jugo de limón para evitar su oxidación.- En una sartén fundir la manteca y saltear la manzana rallada, junto con el azúcar, el calvados y el jengibre en polvo.Teminación
-Rellenar la tarta con la manzana y cubrir con el crumble.-Hornear durante 15 minutos a 175ºC, hasta que la manzana esté bien cocida y la masa bien crocante.-Servir acompañado de una bocha de helado.Fuente> elgourmet