El baobab es originario de las zonas más secas de África, pero no se trata de un árbol cualquiera: es uno de los más antiguos y grandes del mundo, conocido como "el árbol de la vida". Vive entre 800 y 1.000 años, puede llegar a medir 15 metros de ancho y 20 de alto.
Pero no sólo se relaciona con la vida por su longevidad. Los expertos afirman que su fruto podría ser considerado un súperalimento, ya que posee un gran valor nutricional.
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El fruto del baobab es duro por fuera, pero su pulpa es blanda y nutritiva. Es un alimento muy completo, especialmente rico en hierro, por eso suele recomendarse en personas que sufren anemia. Por esta propiedad, además, ayuda al transporte del oxígeno.
También contiene calcio y magnesio, lo cual ayuda a mantener la salud de los huesos; y otros minerales como potasio, que ayuda a mejorar la circulación sanguínea.
Por otro lado, está comprobado que consumir 40 gr de baobab cubre más del 100% de la ingesta diaria recomendada de vitamina C (6 veces más que una naranja), lo cual ayuda a reforzar las defensas del cuerpo.
Además, la pulpa y las hojas tienen propiedades antioxidantes naturales. Por eso, también es bueno para prevenir los signos de envejecimiento natural, regenerar la piel y mantenerla hidratada.
Por último, ayuda a disminuir las inflamaciones, como el dolor de estómago o los problemas respiratorios.
¿Cómo comer la fruta del baobab?
Tiene un sabor ligeramente amargo, por eso una buena idea es mezclar la pulpa con agua o leche (también vegetal) y con ello preparar bebidas o salsas, por ejemplo.
Se suele consumir en polvillos (pulpa seca), ya que fuera de las regiones donde crece naturalmente, es difícil encontrarlo. De esa manera, puede tomarse como suplemento, o incorporarse a jugos, sopas, ensaladas, cereales, yogures y otros alimentos y preparaciones. Por ejemplo, podría añadirse el polvillo de baobab a guacamoles, quesos vegetales untables, pastas vegetales, hummus, o incluso recetas dulces como muffins o pasteles.
Se recomienda consumir de 6 a 12 gramos, aunque esto dependerá del caso particular de cada uno. Se recomienda consultar personalmente con un nutricionista o especialista de confianza.
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