A la hora de veganizar tus recetas, es posible que se dificulte encontrar ingredientes que sirvan como sustitutos de aquellos que son de origen animal. En repostería vegana, los productos más comunes a reemplazar son la manteca, la leche de vaca, el huevo y la miel.
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Actualmente, en el mercado encontrarás una gran variedad de productos que son fáciles de conseguir. Algunos de ellos, incluso, puedes prepararlos de forma casera. Descubre cuáles son los sustitutos por excelencia que puedes utilizar en tus recetas dulces.
10 sustitutos veganos para productos de origen animal en respostería
Preparar deliciosas galletas, pancakes, bizcochuelos, muffins, tartas y una variedad de recetas utilizando estos ingredientes. Además de que sean 100% de origen vegetal y libres de crueldad, les darás un toque de sabor diferente.
Plátano maduro
Este es uno de los sustitutos de huevo por excelencia gracias a su textura. Pisa el plátano usando un tenedor para que adquiera una consistencia similar a la del huevo.
Polvos sustitutos del huevo
En tiendas, encontrarás una variedad de marcas que ofrecen polvos sustitutos del huevo aptos para preparaciones veganas. Esta es una manera práctica de reemplazarlo si buscas veganizar tus recetas.
Sirope de agave
Un sustituto ideal para la miel, el sirope de agave es un endulzante vegetal que quedará perfecto en cualquier receta vegana.
Aquafaba
Se trata del líquido que contienen las latas de garbanzos y alubias, y que ayuda a su conservación. También puede obtenerse de manera casera, cocinando alubias y filtrando el líquido obtenido. El aquafaba es un sustituto vegano por excelencia a la hora de reemplazar claras de huevo.
Tofu suave
El sabor neutro del tofu lo hace un ingrediente ideal para una gran variedad de recetas. Aportará cremosidad a la mezcla, siendo ideal para preparar desde helados hasta cheesecakes.
Aceite de coco
Especialmente por su sabor y textura, el aceite de coco es uno de los sustitutos más elegidos para la manteca en la repostería.
Margarina vegetal
Otra manera de reemplazar la manteca en recetas dulces es la margarina vegetal. También puedes usarla para freír.
Miel de caña o melaza
Otra forma de sustituir la miel de abejas; la melaza es un jarabe espeso que se obtiene a partir de la caña de azúcar. Es ideal para preparar galletas o endulzar preparaciones.
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Puré de manzana
Otra forma de reemplazar al huevo en repostería es el puré de manzana. Aporta humedad a recetas horneadas, como galletas, muffins y bizcochuelos. Además, le dará un toque de sabor.
Leche vegetal
Elige la bebida vegetal que más te guste como reemplazo de la leche tradicional en tus recetas. Puedes prepararla en casa o comprarla envasada.