Tanto si estás haciendo ayuno intermitente como si llevas una dieta para controlar el peso, es clave elegir bien los alimentos que forman parte de tus hábitos. En este caso, te vamos a compartir una opción saludable. ¿Cómo es la sencilla receta de sopa que calma el hambre, respeta el ayuno y es deliciosa?

Es tan importante es la elección de los alimentos como su forma de preparación. Eso sí, todo ello estará condicionado por la edad, el sexo y la condición física de cada persona.

Además de saciante y diurética, este caldo de vegetales es muy nutritivo. Aunque es importante tener en cuenta que no es un sustituto de una alimentación equilibrada y variada, sino un acompañamiento que puede ayudar a fortalecer al organismo.

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¿Cómo es la sencilla receta de sopa que calma el hambre, respeta el ayuno y es deliciosa?

La alternativa salada es muy fácil de preparar e ideal si estás haciendo ayuno intermitente. Esta receta, propuesta por la doctora Isabel Beltrán Margarit, médica nutricionista de la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad, estimula el metabolismo, suprime el hambre y evita la retención de líquidos.

Todos estos beneficios se deben a sus ingredientes termogénicos, lo cuales elevan la temperatura corporal y la quema de calorías. Esta sopa se puede tomar caliente o fría, según la preferencia o la estación del año.

Sopa de verduras para el ayuno (Foto: Pinterest)
Sopa de verduras para el ayuno (Foto: Pinterest)

ingredientes y preparación

La receta consta de los siguientes ingredientes (para 4 raciones):

1 litro de agua., 2 cebollas, 2 zanahorias, 2 ramas de apio, 1/2 repollo, 1/2 cucharadita de jengibre rallado, 1/4 de cucharadita de cúrcuma en polvo, 1/4 de cucharadita de pimentón picante, Unas hojas de laurel, Unas ramitas de perejil, Sal marina (poca cantidad).

La receta se lleva a cabo de la siguiente manera:

  1. En primer lugar, pela y trocea en trocitos pequeños las cebollas y las zanahorias.
  2. A continuación, lava y corta el apio y el repollo en trozos medianos.
  3. Pon el agua en una olla grande y llévala a ebullición.
  4. Añade las verduras, el jengibre, la cúrcuma, el pimentón, el laurel y la sal, y baja el fuego.
  5. Deja que cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
  6. Apaga el fuego y añade el perejil picado.

¿Qué alimentos no rompen el ayuno?

En general, un ayuno tiene una duración de 16 horas, que incluyen las horas de sueño. Partiendo de este planteo, y teniendo en cuenta que en las horas de ayuno es posible que la surja la tentación, a continuación incluimos algunos alimentos que no lo rompen:

  • Agua
  • Café sin azúcar (puedes ponerle canela).
  • Infusiones
  • Caldos caseros y depurativos
  • Zanahoria: Es una excelente fuente de vitamina A, que es esencial para la salud de la vista, la piel, el cabello y el sistema inmunológico
  • Repollo: Es una hortaliza que favorece la hidratación, la saciedad y el tránsito intestinal
  • Jengibre: Es una raíz que estimula el metabolismo y la quema de calorías. Además, posee propiedades antiinflamatorias, analgésicas, antibióticas y antioxidantes