Cómo hacer aceites saborizados

Dale un sabor extra a tus comidas con estos aceites. Antes de almacenarlos, esterilizá las botellas colocándolas en una olla con agua hirviendo por al menos 10 minutos. Asegurate de que estén completamente secas antes de usarlas.Algunas combinaciones posibles

• Romero, tomillo, orégano, hierbabuena, albahaca
• Albahaca, menta, orégano, estragón
• Albahaca, orégano, cebolla, ajo.
• Salvia, eneldo, coriandro.
• Tomates deshidratados, albahaca, cebolla, ajo.
• Ralladura de limón, eneldo, hinojo.
• Romero, tomillo, ajo.
• Piñones, albahaca, ajo.
• Ajo, cebolla, pimientos picantes.

Vas a necesitar:

• 1 litro de aceite de oliva extra virgen
• Hierbas a elección
• Una procesadora
• Un colador
• Dos filtros para café
• Una cuchara

Procedimiento:Llená tres cuartos del vaso de la procesadora con una mezcla de hierbas que te guste y añadí 180 ml de aceite de oliva extra virgen.  Procesá durante 30 segundos a la velocidad más alta y agregá más hierbas y el resto del aceite de oliva. Procesá durante un minuto más. Forrá un colador con un filtro para café y volcá sobre él la mezcla procesada. Con una cuchara, presioná bien las hierbas para exprimir el aceite. Luego, forrá el colador con un nuevo filtro y hacé pasar el aceite de nuevo.   Guardá tu aceite en un frasco de vidrio bien tapado.   Otra opción es dejar secar las ramitas de las hierbas que elijas, machacarlas un poco y colocarlas en la botella. Luego, se rellena con el aceite de oliva. En dos semanas estará listo para consumir, aunque el sabor se intensificará con el paso del tiempo. Si usás ingredientes tales como pimientos o ajo, deberías conservarlo en la heladera y consumirlo en no más de una semana.

Fuentes:Herb infused olive oil

Cómo hacer aceites saborizados en casa